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    GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN

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    SKU: a32251 Category:

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    Editorial:
    ALTAMAR
    Año de edición:
    2018
    Materia
    Texto fp – ciclos formativos
    ISBN:
    978-84-17144-62-3
    Páginas:
    144
    Encuadernación:
    Rústica
    Colección:
    CFGS DIRECCIÓN DE COCINA

    Tendencias gastronómicas. Gastronomía española. Gastronomía internacional. Propiedades nutricionales de los alimentos. Principios básicos de dietética y nutrición. Dietas tipo en restauración.

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